Himmelhoch Sparkling Rosé

Die Idee St. Laurent als Basis für einen Rosé-Sekt zu verwenden, geistert schon länger durch unsere Köpfe. Vieles sprach unserer Ansicht nach dafür, dass die Rebsorte auch sprudelnd Großes hervorbringen würde: Denn zum einen passt normalerweise die Säure, zum anderen ist der Gerbstoff nicht zu forsch und aromatisch lässt St. Laurent ohnehin nichts zu wünschen übrig.

Tiefe Frucht, saftig, einnehmend und vielschichtig. Beerennoten prägen genauso wie Hefe- & Zitrusaromen. Die Perlen sind klein, fein und lebhaft, die Textur ist subtil, weich, unbeschwert und harmonisch. Macht Druck. Fließt direkt und dynamisch und sorgt für lang anhaltende Spannung.

Schaumwein

Rebsorte: St. Laurent

Restzucker: 1,0 g/l (brut nature)

Säure: 5,7 gl/l

Alkoholgehalt: 13,0 % vol.